Zelf ben ik dol op ravioli. Maar dan alleen die hele verse die je weleens als voorgerechtje krijgt bij een goede Italiaan. De verse van de Albert Heijn zijn ook best lekker hoor.
Dit wil ik zelf ook kunnen maken dacht ik. En dan zelf de meest lekkere vullingen bedenken.
Van het bedenken van de vele mogelijkheden aan soorten vulling werd ik al blij!
Zelf pastadeeg maken is zo leuk om te doen. Ik draaide flink wat pasta. Met mijn geweldige pastamachientje had ik zo behoorlijk grote vellen aan mijn pastarek hangen.
Als vulling had ik gekozen voor geitenkaas, ricotta met champignons, een beetje knoflook en verse basilicum.
De vulling legde ik netjes in rondjes op de lange plak pastadeeg. Met eenzelfde lange plak dekte ik de vulling af. Even per rondje aandrukken en daarna met een gekarteld ravioli snijrollertje
uitsnijden. Ik had er echt schik in.
Het koken van de ravioli vond ik wel spannend. Ze hoeven echt maar kort in het kokende water. Ze moesten wel heel blijven. Het ging goed.
Echt heel lekker waren ze!
Nu ga ik mij bezinnen over hoe ik dit voor Anne kookt kan maken. Als de ravioli is gekookt, hoe warmen jullie deze dan thuis weer op ?
En wat voor groenten passen er mooi bij.
Wordt in elk geval vervolgd.
Wat dachten jullie van een heerlijke spinazie met gehakt vulling of bieslook met witte kaas?
Reactie schrijven